maso

Sous vide

Vaření stylem sous vide vyžaduje opravdu sebeovládání. Jedná se o celkem mladý typ vaření, který používá speciální metodu vaření jídla (převážně masa) ve vakuu. Na to potřebujeme mít vakuové sáčky a vakuovou baličku. Maso nebo jiné potraviny zabalíme do vakuového pytle a pak je vložíme do speciální vodní lázně s hlídanou teplotou. Tato teplota je různá […]

Pokračujte ve čtení
Pečení

Potřeby na pečení a smažení

Pro smažení a pečení potřebujeme různé věci. Pokud chceme třeba maso nejprve předsmažit a poté jej dát péct, potřebujeme tím pádem ale obě věci najednou. Na smažení se nám hodí nějaká ta smažící pánev. Ta je většinou opatřena takovým povrchem a vyrobena z takového materiálu, že odolá velmi vysokým teplotám. Proto je uzpůsobená k tomu, aby […]

Pokračujte ve čtení