maso

Sous vide

Vaření stylem sous vide vyžaduje opravdu sebeovládání. Jedná se o celkem mladý typ vaření, který používá speciální metodu vaření jídla (převážně masa) ve vakuu. Na to potřebujeme mít vakuové sáčky a vakuovou baličku. Maso nebo jiné potraviny zabalíme do vakuového pytle a pak je vložíme do speciální vodní lázně s hlídanou teplotou. Tato teplota je různá […]

Pokračujte ve čtení